第249號法令第二十二條規定，食品進口商應設立境外出口商、境外生產企業審核制度，重點審查以下事項：
(一)制訂并實施食品安全風險控制措施；
(二)確保食品符合中國法律法規和國家食品安全標準。
也就是說，特殊膳食食品進口商在進口產品前，應當審查境外企業的食品安全風險控制措施，是否符合中國法律、法規和國家食品安全標準的要求，確保進入中國的特殊膳食食品符合中國的法律、法規和有關規定。
第249號法令第二十一條規定，食品進口商應建立食品進出口記錄制度，如實記錄食品名稱，凈含量/規格，數量，生產日期，生產或進口批號，保質期，境外出口商名稱，地址，聯系方式，交貨期等內容，并保留相關憑證。在食品保質期滿后6個月內，記錄與憑證保存期限不少于6個月；無明確有效期的，在售后2年以上。
自2022年1月1日起，特殊飲食用食品進口商應保留有關產品的進口和銷售記錄，有關憑證必須在食品保質期結束后6個月內，或若產品有效期為兩年，有關記錄及憑證應保留至少兩年六個月。